Ячмень: фото, описание, полезные свойства

Дикий ячмень пошел из западной части Азии и северной части Африки. Культивируемые сорта можно найти во всем мире сегодня. Ячмень — одно из самых культивируемых растений (следует за пшеницей, рисом и кукурузой). Выращивание ячменя началось 8,000 лет назад.

Интересные факты про ячмень

• Ячмень — высокая трава. У него волосатый, вертикальный стебель, который может достигать 80-89 см в высоту.
•  В каждом колосе 20-60 зерен. Ячмень относится к группе самоопыляющихся растений.
• В ячмене содержится восемь незаменимых аминокислот, витамины группы В и минералы, такие как магний, фосфор, железо и цинк.
• Наибольшее количество производимого ячменя (обычно более 50% мирового производства) используется в качестве корма для животных.
• Ячмень используется для производства солода, который является основным ингредиентом пива и виски.
• Из-за высокой питательной ценности ячмень является важной частью рациона человека. Он главным образом используется в качестве компонента хлопьев для завтрака или в форме муки. В пищевой промышленности ячмень используется в качестве загустителя для супа.
• Еще ячмень используется в производстве уксуса.
• Жареный ячмень использовался в качестве заменителя кофе во время Первой и Второй мировых войн в Италии. Эта старая привычка возрождается сегодня, так как кофе из ячменя не содержит кофеина, что делает его более здоровым по сравнению с традиционными бобами.
• Ячменные соломинки иногда используются в Англии как альгицид. Солома уменьшает рост водорослей без негативного воздействия на растения и живность в прудах.
• Древние египтяне использовали ячмень для изготовления хлеба и пива.
• В Древней Греции ячмень использовался как особый корм для гладиаторов.
• Английский король Эдуард I ввел новую систему измерений во время своего правления в начале 14-го века. 3 ячменных зерна были равны одному дюйму, 39 зернышек были размером с ногу, а 117 зерен равнялись ярду.
• До 16-го века ячмень был одним из самых важных зерновых. Его использовали даже в качестве валюты.
• Крупнейший производитель ячменя в мире — Россия. Она производит более 16 тонн ячменя в год.
• Ячмень — однолетнее растение, то есть заканчивает жизненный цикл за год.

Ячмень собирают летом в регионах с умеренным климатом и зимой в жарком климате. Растение устойчиво к засухе, быстро прорастает и имеет короткий вегетационный период, но подвержено воздействию ряда вирусов, бактерий и грибков.

Ячмень: фото зерна, растения, колоса